dolanger(cevizli sarma)

Dolanger  Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
·         1 yumurta
·         3 kaşık yoğurt
·         1 su bardağı süt
·         1 paket kabartma tozu
·         2-3 damla limon suyu
·         Yarım çay bardağı sıvı yağ
·         1 yemek kaşığı tereyağı
·         Alabildiği kadar söke unu
·         1 kase ceviz ve açmak için nişasta
KIZARTMAK İÇİN :
·         2 su bardağı sıvı yağ
·         Yarım paket margarin veya tereyağı
ŞERBETİ İÇİN :
·         1 buçuk çorba kasesi şeker
·         2 kase su
·         1 damla limon
NOT: BİR TEPSİLİK TATLI İÇİN
Dolanger  Tatlısı Tarifi Yapılışı
Önce yoğurma kabına yumurtayı kırıyoruz. Güzelce çırpıp yoğurdunu ve sütünü koyuyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağını koyuyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kabartma tozu ve 1-2 damla limon koyuyoruz ve sonra ununu ilave ediyoruz. Ununu ilave ettikten sonra güzelce yoğuruyoruz kulak memesi kıvamından biraz daha sert bi hamur elde ediyoruz. Hamuru 10 dakika kadar yoğuruyoruz bu sırada elimizi arada bir yağlayarak baloncuklar çıkana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Sonra yoğurduğumuz hamuru 1 saat üstü kapalı dinlendiriyoruz. 1 saat dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp açmaya başlıyoruz. Nişasta ile açıyoruz. Açtığımız yufkayı ortadan ikiye ayırıp ceviz serpiyoruz sonra oklavaya sarıp iki tarafından hafifçe ortaya doğru büzüyoruz. Bu işlem 1 tepsi dolana kadar devam ediyor. Tepsi dolduktan sonra sıvı yağ + margarin veya tereyağını eritip pişmemiş tatlının üzerine gezdirin sonra 200 derecelik fırında tatlı kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlıyı soğumaya bırakın tatlı ılık şerbet soğuk olacak ondan sonra şerbeti döküyoruz 1-2 saat sonra servise hazır. AFİYET OLSUN :)

Tümü